La mappa

Insalate

Insalata mista
Sfr. 8.00
Insalata contadina
Sfr. 12.00
Insalata di stagione
Sfr. 6.00

Antipasti

Terrina d'anatra con pistacchi
Sfr. 17.00
Terrina di foie gras, pane tostato e burro
Sfr. 23.00
Crosta di spugnole
Sfr. 20.00
Carne secca dei Grigioni
Sfr. 19.00
Una mezza dozzina di lumache
Sfr. 13.00
Dozzina di lumache
Sfr. 19.00
Pasta sfoglia ai funghi
Sfr. 16.00

Pesce

Voci:
Filetti di persico di cicogna
Sfr. 17.00
Salmone affumicato scozzese, pane tostato e burro
Sfr. 19.00
Cocktail di gamberetti Calypso
Sfr. 15.00
Menù Pesce :
Filetti di persico di cicogna
Sfr. 32.00
Filetti di persico alla Meunière
Sfr. 32.00
Filetti di persico ai capperi
Sfr. 32.00
Filetti di persico alle mandorle
Sfr. 32.00
Il piatto dei filetti di persico di Cigogne
Sfr. 27.00
Contorni: patatine fritte, patate al vapore o riso

Menù Frittura

Friggere il lucioperca disossato
Sfr. 32.00
Piccola insalata
Patatine fritte e maionese fatta in casa

Carni

Cotoletta viennese
Sfr. 24.00
Cordon bleu, stile casalingo
Sfr. 28.00
Fette di crema
Sfr. 28.00
Costoletta di vitello ai funghi
Sfr. 36.00
Filetti mignon alle spugnole
Sfr. 32.00
Grenadine di vitello alle erbe fini
Sfr. 35.00
Bistecca di vitello con spugnole
Sfr. 36.00
Medaglioni di vitello con spugnole
Sfr. 38.00
Bistecca alla griglia, burro fatto in casa
Sfr. 35.00
Entrecôte con spugnole
Sfr. 37.00
Entrecôte des Moutardiers
Sfr. 35.00
Tournedos alla griglia, burro fatto in casa
Sfr. 40.00
Tournedos alla griglia di Les Moutardiers
Sfr. 40.00
Tournedos di Morel
Sfr. 42.00
I tre filetti fatti in casa (min. 2 persone)
Sfr. 42.00
Condimento a scelta: patatine fritte, tagliatelle, crocchette di rösti

Dolci

Flan al caramello vecchio stile
Sfr. 8.50
Croccante di torrone
Sfr. 10.00
I vasetti di Aurélie
Sfr. 12.00
Kuglof ghiacciato alsaziano
Sfr. 9.00
Crème brulée
Sfr. 10.00
Soufflé ghiacciato al Grand Marnier
Sfr. 9.50
Meringa congelata
Sfr. 10.00
Sorbetti:
Mela Calvados, prugna locale, lampone, colonnello, albicocca, williamine
Sfr. 10.00
Caffè freddo
Sfr. 10.00
Le nostre Tazze:
Danimarca, caramello, nougatine
Sfr. 10.00
Igloo naturale/flambé
Sfr. 7.50 / 9.50
Cassata marasquino
Sfr. 8.50
Caffè irlandese
Sfr. 12.00
Specialità di gelato:
Sfr. 3.00/boule
Caramello, limone, albicocca, vaniglia, cioccolato moka, lampone, pera, mela, prugna, ribes nero
Integratore alla crema Sfr. 1,50